下松より、蓮根掘りの写真が届きました。

ご主人のコメント

昨日、蓮根掘りを初めて体験して来ました。
叔母の主人が数ヶ月前の手術で静養中の為に力仕事が出来ず、蓮根を掘れないので掘りに来ないかとのTELがあった。
掘り方を習いながら、初めて蓮根掘りに挑戦しました。
予め鍬で上部の土を払い起こして、出てきた芽から蓮根の連なっている方向を予測し、専用の手鍬でほり起こしていくのですがけっこう難しい作業でした。
手鍬で蓮根を傷付けたり、連なった長い状態にならず節部で折って切り離したりでした。
また中腰の作業なので、体調の良くない人にとってはきつい作業だと実感しました。
沢山の蓮根を貰って帰ったので、当分は蓮料理が続きそです。
添付の写真は叔母の主人が、蓮根の堀り方を教えてくれているところです。