礼に始まり乱に終わる

れいにはじまり　らんにおわる

酒席というものは、最初は作法通りに始まるが、終わりは乱れてしまう
というたとえです。
酒を飲むと愉快になる人もおりますが、中には絡んで喧嘩をする人もいます。
ことわざの通り、はじめから乱れる人はおりません。
酒は互いに愉快に楽しく飲みたいものですね。
ただし、飲みすぎには十分に注意をしましょう。